Rede Windsor oferece diferente opções para o Dia das Mães

O Dia das Mães é aquela data que equilibra o afeto profundo com o desafio logístico de encontrar um lugar que agrade a três gerações diferentes. Para quem busca hospitalidade de verdade e uma cozinha que respeita o ingrediente, a Rede Windsor preparou um roteiro gastronômico que cobre desde o requinte autoral do Alloro al Miramar e a fartura bem executada dos bufês.

Se a ideia é um almoço com assinatura e técnica apurada, o destino é o Alloro al Miramar, em Copacabana. A chef Juliana Magioli desenhou um menu à la carte que foge do óbvio.

Pra começar, a tartine de cavaquinha com brioche tostado e caviar mujol (R$ 123) e o crudo de vieira com maionese de tinta de lula, bottarga e avelãs (R$ 125) são entradas que entregam frescor, mar, crocância e profundidade. Nos principais, o lombo de atum selado com couscous cítrico, iogurte e amêndoas (R$ 153) traz leveza, enquanto o raviolone de baroa trufada com gema caipira (R$ 118), finalizado com a elegância da manteiga noisette e o crocante do pinoli ou o ancho com purê de cenoura, tomate em rama e romana braseada (R$ 183) entregam o conforto que a data pede.

Ainda na orla, no Windsor California o almoço à la carte foca no essencial bem executado. Vale começar com o arancini de polvo (R$ 84) e seguir para o medalhão de mignon com risoto de cogumelos ao molho de vinho (R$ 108) — aquele clássico sem erro.

Já para quem não abre mão do sistema de bufê (valor fixo para comer à vontade), o Windsor Excelsior e o Windsor Leme são as escolhas certas. No Excelsior (R$ 225,50), o destaque absoluto vai para o bacalhau com natas e o camarão à Thermidor. Já no Leme (R$ 209), o foco é o frescor dos frutos do mar, com um belo ceviche e o clássico bacalhau à espanhola.

Para quem está pelo Centro ou Flamengo, as opções mantêm o padrão de qualidade com valores mais competitivos. O buffet do Windsor Florida (R$ 198) tem entre as delícias o polvo à lagareiro e a generosa mesa de sobremesas (o cheesecake de frutas vermelhas vale cada caloria). No Windsor Guanabara (R$ 125 + taxa) não dá para abrir mão do clássico leitão assado à pururuca e do bacalhau à galega.

Na Barra, o Windsor Marapendi (R$ 220) e o Windsor Barra (R$ 242) elevam o conceito de bufê de hotel, ideais para famílias grandes, com estações que funcionam em harmonia.

No primeiro não ignore a salada de endívia com pera assada e queijo de cabra – equilíbrio perfeito entre doce e salgado – e o ceviche de caju e chips de batata doce. Nos quentes, o polvo grelhado feito no tacho é o protagonista. Já no Windsor Barra, a oferta é imbatível em variedade: tem moqueca, pato assado com especiarias e a cavaquinha grelhada ao vinagrete de maracujá é frescor puro para um domingo. Mas o trunfo são as estações de massas e risotos feitos na hora, o que garante o ponto perfeito (o al dente que a gente não negocia).