Em uma cidade conhecida como a capital gastronômica do Brasil, tamanha variedade de restaurantes e sabores do mundo inteiro, o Banzeiro São Paulo chegou no final de agosto de 2019 para apresentar os sabores amazônicos em delícias preparadas pelo chef Felipe Schaedler.
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Apesar de quase já ter quase dois anos – inaugurado em janeiro de 2019 – só agora consegui conhecer o Pipo São Paulo, restaurante de Felipe Bronze na capital paulista. Já conheço o chef carioca de seus empreendimentos por aqui, em especial o premiado Oro. Mesmo assim, conhecer a sua “aventura” paulistana foi uma grata surpresa.
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Era uma segunda-feira (07/05) quando em uma cerimônia em São Paulo foi lançado o Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2018 (clique no link para ler a respeito). No dia seguinte eu chegava na cidade para uma semana de eventos ligados a turismo e resolvi estender a minha estadia até o fim de semana. Amante da boa comida e curioso, imediatamente me interessei em conhecer o Restaurante Tuju, que apesar de figurar no guia desde os oito meses de vida, que acabara de ganhar a classificação de duas estrelas Michelin. Confesso que fiquei curioso em tão em cima não ter dificuldade para reserva uma mesa para o almoço de sábado. Sorte a minha que pude ter uma experiência das mais incríveis que já tive na cidade.
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Em uma cidade com tantas opções gastronômicas, sempre é difícil responder a pergunta “onde comer em São Paulo?”. Primeiro é preciso especificar o tipo de comida que você está querendo, esse será o primeiro passo para facilitar um pouco mais as coisas. Mesmo assim, ainda é complicado responder “onde comer carne em São Paulo?”. As opções são diversas, mas hoje a minha dica é apostar no tradicional. O Restaurante Dinho’s funciona a 57 anos na cidade e por se manter por tanto tempo já é um sinal de ser uma boa opção.
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Único representante brasileiro com duas estrelas no Guia Michelin e nono restaurante na lista dos melhores do mundo S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, o restaurante D.O.M é uma experiência gastronômica obrigatória para todos que apreciam a boa gastronomia. Por isso, em minha última viagem para São Paulo reservei uma mesa e fui descobrir o que faz ele tão especial.
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Sabe aqueles lugares descolados, uma verdadeira descoberta no meio de São Paulo, que ainda por cima servem uma comida deliciosa? Assim é o Luz, Câmera Burger! Quem diria que os hambúrgueres que eram feitos para os amigos no jardim da produtora de filmes, e que depois tomou conta das ruas de São Paulo através do food truck, chegaria ao ponto de ter seu próprio endereço fixo. E adivinhem? O ambiente descolado e o hambúrguer fantástico fizeram do local um sucesso digno das grandes produções cinematográficas.
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Quando fui convidado a conhecer o Fitó, restaurante de culinária brasileira com inspiração nordestina, não pesquisei muito a respeito. De certa forma isso foi positivo, porque cheguei ao charmoso casarão ao lado do Largo da Batata sem ter uma expectativa certa, mas o melhor foi me deixar surpreender por essa que foi uma das descobertas gastronômicas mais especiais que tive em São Paulo.
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Eu já falei aqui no Maior Viagem a respeito do Eataly, tanto da filial de Nova York quanto a de São Paulo (clique nos links para ler as matérias). Esse centro gourmet que mistura gastronomia com ótimos restaurantes, cafés e bares com um mercado para levar comidinhas especiais para casa continua fazendo sucesso na capital paulista, tanto que para conseguir vaga nos restaurantes é preciso chegar cedo nos horários/dias de pico. Pudera, afinal seja qual opção você escolher terá a sua disposição uma ótima refeição. Foi o que pude comprovar ao conhecer a Trattoria, novo espaço gastronômico do local.
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Uma das coisas mais tradicionais a se fazer em uma viagem a São Paulo é conhecer uma das famosas padarias da cidade. Conhecidas por oferecer serviço de qualidade, boas opções e comidinhas deliciosas, as “padokas” (como são carinhosamente chamadas) são um capítulo à parte da gastronomia paulistana. Na última viagem que fizemos a cidade, aproveitando que nos hospedamos no Hilton Morumbi, fomos convidados a conhecer a Officina que fica bem próxima ao hotel. Uma novidade no universo já famoso das padarias da cidade, mas que não deixa nada a desejar as melhores. Pelo contrário.
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